O mercado de adegas vem ganhando espaço entre os pequenos negócios. Levantamento realizado pelo Sebrae (SP), a partir de dados do Portal do Empreendedor, aponta crescimento no número de Microempreendedores Individuais (MEIs) que atuam em atividades relacionadas a comercialização de bebidas, passando de 2.405 em 2021, para 2.984 em 2026 na Região Metropolitana de Sorocaba, uma variação de 24,1% no período.
Em Salto, esse crescimento foi de 20,9%, passando de 172 para 208 adegas. E esse número já foi maior. Em 2023, haviam 211 microempresas que comercializavam bebidas.
Na região de Sorocaba, Itu teve um aumento de 11,8% no número de adegas, chegando a 283 empreendimentos do ramo em 2026; enquanto Porto Feliz registrou um aumento de 40%, contando atualmente com 77 adegas.Cabreúva, na região de Jundiaí, o aumento foi de 61,5%, passando de 39 para 63 empreendimentos.
O levantamento considera os negócios enquadrados no CNAE 4723-7/00 (Comércio varejista de bebidas), válido para as empresas que apenas vendem os produtos de forma online ou física, sem espaço para consumo no local. O movimento ganhou força durante a pandemia de Covid-19, com o delivery, e cresce cada vez mais apostando em agilidade, conveniência, variedade de produtos e relacionamento com o público.
Além da venda tradicional de cervejas, vinhos, destilados e bebidas não alcoólicas, os estabelecimentos podem trabalhar com produtos complementares, como gelo, carvão, alimentos, petiscos e itens para confraternizações. A combinação entre loja física, atendimento por canais digitais e entregas também amplia as possibilidades de atuação dos pequenos negócios.
Oportunidades e desafios
Para quem pretende empreender nesse mercado, o crescimento da demanda representa oportunidade, mas também exige atenção a gestão. Em um segmento com grande oferta de estabelecimentos, conhecer o público, definir um posicionamento, controlar custos e estoques e oferecer uma experiência diferenciada podem ser fatores decisivos para a sustentabilidade do negócio.
“A expansão do mercado de adegas mostra que existe espaço para o pequeno empreendedor, mas abrir uma empresa é apenas o primeiro passo. É fundamental conhecer o perfil do consumidor, entender quais produtos têm maior procura, trabalhar bem o estoque, calcular corretamente os preços e acompanhar de perto o fluxo de caixa. A diferenciação também ganha importância em um mercado cada vez mais competitivo. O empreendedor que consegue combinar boa gestão, atendimento e conveniência tem mais condições de transformar uma oportunidade de mercado em um negócio sustentável”, afirma Eduardo Mantovani, especialista do Sebrae-SP.
Outro ponto de atenção é a necessidade de adequação do negócio às características da região onde está instalado. Perfil de renda, hábitos de consumo, concorrência, localização, horários de funcionamento e possibilidade de entrega são alguns dos aspectos que podem influenciar diretamente o desempenho da empresa.
“Para os pequenos negócios, a presença digital também pode ser uma aliada. Redes sociais e aplicativos de mensagens permitem divulgar promoções, apresentar novidades, manter relacionamento com clientes e facilitar pedidos. A estratégia, no entanto, precisa estar alinhada ao perfil do público e a capacidade operacional da empresa”, finaliza Mantovani.