A suinocultura paulista viverá um momento histórico durante o Sou + Agro – Festival do Agronegócio. A cidade de Itu será oficializada como Capital da Suinocultura Paulista. O reconhecimento será instituído por meio de decreto municipal.
A escolha do município é resultado da expressiva participação de Itu na produção paulista de suínos e foi chancelada pela Associação Paulista de Criadores de Suínos (APCS), que reconhece a importância econômica e produtiva da cidade para o desenvolvimento da atividade no Estado de São Paulo.
O festival acontece entre os dias 31 de julho e 2 de agosto, na Fazenda Maeda, e terá na programação debates estratégicos para o setor e apresentando ao público o potencial da cadeia produtiva da carne suína.
Para aproximar o público urbano dessa realidade de forma prática e saborosa, a APCS preparou um espaço interativo no pavilhão de exposições. Durante os três dias de evento, os visitantes poderão participar de degustações de carne suína premium, conhecendo cortes modernos e preparados especialmente para destacar atributos como maciez, suculência e versatilidade gastronômica.
Além das degustações, a diretoria da APCS pretende aproximar consumidores, chefs de cozinha, proprietários de restaurantes e profissionais do setor das inovações da suinocultura paulista, contribuindo para desmistificar conceitos sobre a carne suína e destacar sua qualidade, segurança e diversidade de aplicações na gastronomia.